BRUSCHETA DE TOMATE FRESCO (para o meu amigo Rui)

INGREDIENTES
1 fatia grande de pão
italiano redondo
150 g de tomate
maduro picado
em cubinhos
1 dente de alho inteiro
sal
azeite
folhas de manjericão

MODO DE PREPARO
Temperar o tomate com os demais ingredientes
e reservar. Dourar a fatia de pão dos dois lados.
Em seguida, regar com um fio de azeite. Colocar o
tomate sobre o pão, salpicar com pimenta do reino, regar um fio de azeite e levar ao forno para esquentar, por alguns minutos. Servir quente